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牛肉湯操作流程

2024-11-15 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):640

牛肉湯操作流程

  1. 鍋內(nèi)放清水1kg燒開

  2. 清水燒開后加牛肉湯底料100g燒開兌成高湯，將處理好的牛肉放入高湯中燉煮

  3. 將豆腐皮、粉絲、木耳、金針菇、青菜放入鍋里高湯中燙幾秒，將其燙熟后放碗底備用

  4. 碗里放大蔥花、香菜末，舀上滾熱的牛肉湯400g

  5. 將牛肉片擺放在碗中

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