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炸串炸排操作流程

2023-12-21 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):1417

炸串炸排操作流程

食材主料：尖椒、平菇、豆皮、金針菇、茄子、藕、包菜、魚丸、蟹棒、蟹排、火腿腸、烤腸、面筋、魚豆腐、麥穗腸，里脊肉若干

調味料：諾恩科炸串炸排醬

制作方法：

1.買回來的簽子提前泡水

2.冷凍食材充分解凍，其他食材清洗后控干水分

3.串串：金針菇用豆皮或里脊肉裹住串串，藕切片串串，包菜切成3cm左右的方塊或者切成椎體串串，火腿腸或者烤腸串串后割1cm深的刀口

4.油鍋里多倒一點油，油七成熱的時候就將串放進去，用中火炸

5.將炸好的串放盆里，控油

6.將串放入醬盤里，用刷子均勻刷醬，可撒白芝麻點綴

關鍵詞： 炸串炸排   醬料   美食制作   操作流程  

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